Dos libros para sumergirse en el universo de la picada. Los autores cuentan el trabajo que hay detrás de cada uno de los productos que integran la picada, cómo se elaboraron, cómo elegirlos, conservarlos y también proponen como disfrutarlo. Todo esto acompañado de las fotografías de Eduardo y Joaquín Torres.

El universo quesero es inabarcable. MAURICIO COULY y RODOLFO REICH presentan una cuidada selección y revelan cómo se elaboran, conservan, eligen y disfrutan algunos de los quesos más reconocidos en la Argentina y el mundo. La picada es el arte de comer con la mano, entre un sinfín de opciones extendidas sobre la mesa. En estas páginas, hay picada para todos los gustos.

Keywords: picada. charcutería. quesos. gastronomía . Argentina . César Sagario . Mauricio Couly . Rodolfo Reich . Catapulta