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recetas reversionadas

La gastronomía argentina es el resultado de una fusión entre la comida de la época colonial, la de los pueblos originarios y la que aportaron las corrientes migratorias europeas. Ese mix, tan variado y tan nuestro, fue rescatado y recreado por Gastón Riveira, cocinero y fundador de la legendaria parrilla La Cabrera, en el libro Recetas argentinas de mi cocina, publicado por Catapulta Editores.

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