Kusinera Filipina: el nuevo libro de Christina Sunae.
Para hacer este libro todo el equipo emprendió un viaje de más de 20 días y de ocho mil ciento sesenta y nueve kilómetros por aire, tierra y mar para abarcar las tres regiones más importantes de Filipinas: Luzón, Visayas, y Mindanao.

La cocina de Filipinas a lo largo de su historia tiene muchos ribetes, situaciones, acontecimientos históricos, movimientos sociales, campesinos, industriales y demás cosas que le han aportado una identidad variadísima a su universo. Entre el año 200 y el 1300 gobernaron antiguos reinos hindúes, en el medio fueron cruzándose mercaderes chinos, comenzó a expandirse el islamismo y el comercio árabe, en 1521 desembarcó Fernando de Magallanes con todas las exploraciones españolas, entre 1565 y 1821 hubo una gran influencia cultural hispanoamericana y hasta 1898 una marcada influencia española. En 1898 se declara la independencia, izan la bandera por primera vez y Estados Unidos ocupa el país hasta 1946, fecha en la que inician gobiernos soberanos.

Podríamos estar horas hablando de Filipinas, sin dejarnos de asombrar y nos quedaríamos super cortos.

Acaba de ser lanzado en Argentina. Una edición fabulosa, excelente fotografía y maravilloso recetario.

Kusinera Filipina: el nuevo libro de Christina Sunae (lmneuquen.com)