Una biografía sobre la uva roja más famosa de Argentina

Una biografía sobre la uva roja más famosa de Argentina

“Malbec Mon Amour”, escrito por dos directores de la bodega Bodega Catena Zapata en Mendoza, cuenta la historia de una uva a la que le gusta viajar.

Aunque sus raíces son profundas en Francia y sus orígenes podrían remontarse a la antigua Roma, la uva malbec se ha identificado con Argentina. Fue traído allí a mediados del siglo XIX, donde se convirtió en la variedad tinta dominante del país. Dra. Laura Catena: médica, directora general de Bodega Catena Zapata , fundadora de Catena Institute of Winey miembro de la cuarta generación de la familia Catena Zapata en Mendoza, ha escrito un animado libro ilustrado, “Malbec Mon Amour”, con Alejandro Vigil, el director de vinos de la bodega de la familia. Ofrece información general pero detallada sobre la historia de la vinificación y el malbec; describe el cultivo de la uva, el terruño y los efectos del cambio climático; explica las características específicas del malbec y por qué se adapta a las condiciones de Argentina, especialmente en la región de Cuyo, incluida Mendoza; y cuenta la historia de la familia Catena Zapata. Para el profesional, las características de los numerosos viñedos de Catena Zapata pueden ser de interés.

“Malbec Mon Amour” de Laura Catena y Alejandro Vigil (Catapulta Editores, $24.99).

https://www.nytimes.com/2022/01/18/dining/malbec-book.html